清光绪年间，方城县城内开化寺街马玉亮（回族），始创"烧麦"。最初不叫"烧麦"叫"撮子包"，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为"烧麦"。 "烧麦"是方城著名民间风味小吃，盛誉百年。每年只做两笼，每笼400个左右。"烧麦"上市，即抢购一空。故此名传四方。

　　方城烧麦的做法：

　　一、选个大、水凌的萝卜，洗净切片，在锅内煮至能用手撮烂为止。然后，用白布包好将水挤干，剁碎。

　　二、选较肥的羊肋肉，剁碎成沫。

　　三、选择白长的大葱，去皮、除叶，切成薄片。

　　四、选上等酱油、五料面、好清香油，优质味精。

　　五、选上等细面粉，用温水搅拌反复轧揉，作剂，旋成饺子皮状，边薄有折纹。一两面制成五个，每个重二三钱，包时将酿成的馅装在面皮内，撮成上如石榴花形，下如灯笼形的'烧麦'，上笼蒸20分钟即成。

民间石雕艺术品河南方城民间艺人采用当地石料，雕出猴子的大体形状 ， 便 用 黄、绿、红、黑等颜料涂染勾画而成，故又称“画石猴”。方成石猴形态多样，有单猴、双猴、猴背猴，猴撂猴、母子猴、还有狮背猴、猪背猴等。也制作一些小狮、小虎、蛙类动物。当地人们逢年过节便以此为吉祥物让孩子佩戴。2007年2月，方城石猴被河南省政府公布为“河南省非物质文化遗产保护项目”、2008年6月被国务院公布为“国家级非物质文化遗产保护项目”。

“方城石猴”以其历史悠久，石材独特，形象古朴，造型玲珑别致，品种多样，寓意深刻而深受广大人民群众的喜爱。近年来，方城县委、县政府对于“方城石猴”的研究，保护与传承工作高度重视，并由县文化部门成立了专门保护组织，建立保护档案，针对性地开展了资源保护专项调查与保护，使“方城石猴”在保持了原有工艺特点的前提下，在传承人员、生产规模、市场需求、经济效益等方面都取得了良好的发展。